Wiener Boden

Zutaten

• 6 Eier
• 200g Zucker
• 1 Prise Salz
• 180g Mehl
• 40g Stärke
• 50g flüssige Butter

Zubereitung

Eier und Zucker über einem Wasserbad schaumig schlagen.

Mehl und Stärke unterrühren.

Angleichen: ca. 2EL des Teigs unter die Butter rühren, dann diese Masse unter den restlichen Teig rühren

Bei 190°C ca. 40–45 Minuten backen

Kann z.B. für Erdbeerkuchen oder Torten verwendet werden