Hefewaffeln

Zutaten

• 320gr Milch
• 320gr Mehl
• 20gr Hefe
• Prise Salz
• 60gr Butter
• 60gr Zucker
• 2 Eier + 2 Eigelb

Zubereitung

1. In die handwarme Milch die Hefe und 1EL des Zuckers verrühren. Die Hälfte des Mehls dazugeben und gut verrühren. Zugedeckt warm mind. 30min gehen lassen.
2. Die Butter schmelzen und restl. Mehl mit Salz und Zucker und den Eiern zu einem Teig verkneten.
3. Nach der Ruhezeit beide Teige gut miteinander verkneten und wieder mind. 30min ruhen lassen.
4. Waffeleisen anmachen und mit etwas Butter einpinseln und die Waffeln backen. (Eher länger bei geringerer Hitze!)