Safran Nudeln mit Spinat und Ricotta

Zutaten

• 125ml Sahne
• 100gr Ricotta oder Frischkäse
• 75gr Butter
• 2 Knoblauchzehen
• 300gr Tiefkühlspinat
• Parmesan zum reiben
• etwas Salz, Pfeffer, Muskatblüte zum Würzen

Zubereitung

1. Sahne und Ricotta verrühren (Küchenmaschine)
2. Knoblauch fein hacken, vom Spinat Wasser entfernen
3. Nudeln kochen
4. Butter in der Pfanne zerlassen und Knoblauch hinzufügen
5. Gehackten Spinat zugeben und ein paar Minuten anbraten
6. Hitze aus und die Sahne-Frischkäse-Mischung unterrühren
7. mit Salz, Pfeffer und Muskatblüte abschmecken
8. gekochte Pasta in die Soße geben, auf die Teller protionieren und mit ger. Parmesan garnieren