Biskuit Grundrezept

abgewandelt von Essen und Trinken, schneller Biskuitboden

Zutaten

• 200gr Mehl (man kann 50gr Mehl auch durch 50gr gemahlene Mandeln ersetzen)
• ggf. 1 Messerspitze Vanille
• 7 Eier
• 160gr Zucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Springform am Boden mit Backtrennpapier auslegen, den Rand mit Butter einfetten und mit Semmelbrösel oder Mehl abdecken
2. Ofen auf 180°C vorheizen
3. Mehl (ggf. Mandeln und Vanille) mischen.
4. Eier mit dem Zucker zusammmen ca. 10min sehr schaumig aufschlagen.
5. Mehl-Mandel-Mischung vorsichtig unter die Eimasse heben.
6. Teig in die Form geben und vorsichtig am Rand entlang schwenken.
7. Für ca. 30min bei 180°C.
8. Den Biskuitboden etwas abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form nehmen.