Käsekuchen Ohne Boden

Zutaten

• 500gr Magerquark
• 500gr ricotta
• 6 Bio-Ei
• 200gr Zucker
• 4El Speisestärke
• 1El Bio-Zitronenschale
• 1Prise Salz
• Butter (zum einfetten)
• 30gr Mandelkerne

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad ) vorheizen. Quark, Ricotta, Eier, Zucker, Stärke, Zitronenschale und Salz mit dem Schneebesen vorsichtig zu einer glatten Masse verrühren.
2. Eine Springform (26 cm Ø) am Boden mit Backpapier bespannen. Den Rand mit Butter einfetten. Mandeln einstreuen und schwenken, so dass der Formrand mit Mandeln bedeckt ist. Quarkmasse einfüllen. Im heißen Ofen auf dem Rost im unteren Drittel 40–45 Minuten backen. Vor dem Servieren vollständig in der Form auskühlen lassen.