Blondies mit weißer Schokolade und Himbeeren

Zutaten

• 450gr Butter
• 400gr brauner Zucker
• 2 Eier
• Vanillemark von einer halben Schote
• 450gr Mehl (Weizen 405)
• 200gr weiße Schokolade (gehackt)
• 450gr frische Himbeeren

Zubereitung

Eine Form ca 40x20cm und mind 5cm hoch mit Backpapier ausschlagen.

1. Die Butter in einem Topf schmelzen und bräunen lassen
2. Ofen auf 180°C vorheizen
3. Dann die Butter mit dem Zucker und der Vanille schaumig schlagen (ggf. etwas abkühlen lassen).
4. Die Eier und dann das Mehl mit einer kräftigen Prise Salz unterrühren
5. Die gehackte Schokolade unterrühren (eine Handvoll zurückhalten)
6. Die Himbeeren vorsichtig unterheben (ebenfalls ein paar urückhalten)
7. Alles in die Form geben und eben machen
8. Die restliche Schokolade auf den Teig geben
9. ca 45min backen.
10. Abkühlen lassen, mit den restlichen Himbeeren dekorieren und mit Puderzucker bestäuben