Nudelteig

Zutaten

• 750gr Mehl
• 6 Eier
• Salz
• ggf. kaltes Wasser

Zubereitung

1. Mehl mit Salz und Eiern verrühren, ggf. etwas Wasser dazu geben

2. ca. 30min im Kühlschrank ruhen lassen (u.U. auch länger)

3. Durch die Nudelmaschine geben, bis der Teig seidenglatt ist